夏天的味道～玉米～

说起美瑛的「黄金」・・・玉米！

是美瑛重要的农作物之一，玉米！北海道人称它为「とうきび」（Toukibi）

那么，玉米是什么时候来到美瑛的呢？

玉米是16世纪，由葡萄牙人带入美国的，日本是进入明治时代以后才开始正式栽培的。以前是作为饲料栽培的，明治时代（大约19世纪后半）开始，作为人类的粮食开始种植了。

如今广泛地种植于日本各地，但是种植玉米的大本营还是在北国大地的北海道。随着北海道开荒以来，最开始是从美国引进新品种的水果玉米（甜味种类），马齿种玉蜀黍等品种。到现在为止已经有100年以上的历史了了呢！

数不清的玉米！

北海道是全日本产量最大的生产基地。2018年北海道玉米的产量是8，3600吨！其中，美瑛町的产量是3990吨，在北海道排名第五。是美瑛町不可或缺的经济支柱之一的农作物呢。

 

那么，究竟玉米的一生到底是怎样呢？

玉米苗第一次露出脸的时候，是这样的小绿芽呢。
像下面的照片，初春撒下种子的时候，是用塑料薄膜保护着长大。这个塑料薄膜既可以抑制杂草丛生，也可以保温和防虫，是玉米苗的保护伞呢！

被塑料薄膜保护着的幼小玉米苗

最开始的时候真的小的看不见呢！

玉米的花是叫做风媒花，不是蜜蜂来传播花粉，而是靠风来传播花粉，是雌蕊授粉的。为了能比较容易授粉，就算大风刮倒也能很好的授粉，所以农作物之间的密度地种植是会事半功倍地。

其实玉米须其实是雄蕊。长长的雄蕊我们把它叫做花线，我们吃的玉米呢，就是靠这个花线来传粉的，一根线一粒玉米，所以呢，玉米的花线和颗粒的数量是一样的哦！根据品种不同可能会有些不一样，大约一个玉米有600粒左右玉米的。

这个有个小知识想跟大家分享一下，雌蕊都是2个一组，玉米粒喜欢成双成对，就和玉米穗有关。玉米穗在分化过程中，会分裂成两个并列的小穗，所以无论最开始有多少个穗，都会成双。

这玉米苗什么时候能长得比我高呢？

玉米大概一般能长到120cm～150cm，天气好的情况是努力成长，根据种类的不同，有的会达到2M高呢！

那么，玉米收获的季节是什么时候呢？

马上到收获的季节了嘛？

玉米须颜色渐渐变深，渐渐到了收获的季节了，这么美味的玉米不只是人类喜欢。还有住在这北国大地上的小动物们也非常有人气，比如捣蛋鬼的浣熊，扰人的乌鸦，还有棕熊也都过来尝鲜!

「这里的应该比较好吃吧？」

８月、９月就迎来了收获的季节。但是哪一个是成熟了的玉米呢？美瑛的农民告诉我们有很重要的两点！

首先，看玉米须。玉米须从黄色成为茶色。第二，用手轻轻捏下玉米果实上面的地方，能感受到果实丰满就说明可以收获了。如果还是瘪瘪的，那就说明还没有到收获的时候。

如果您说拨开叶子不就知道熟了嘛？其实拨开叶子之后害虫很容易进入，所以呢，非常不推荐呢・・・。

所以呢，是否可以收获是非常挑战农民的经验与判断的事情！

玉米须已经变成茶色，说明已经可以收获了！

虽然玉米也和其他农作物一样可以用机器收获，但是美瑛的农民们大多都是人工扳苞谷。人工收获会更容易确定提供给农协玉米大小。

发货了！

那么，可以在美瑛吃到什么样种类的玉米呢？

大家觉得玉米是什么颜色的呢？
大多数人会回答「黄色！」对吧？
但在美瑛呢，或许您只对了一半！

美瑛町不仅种植黄色玉米，还种植白色玉米！其中最多的种类是黄色玉米（gold rush）和白色玉米（pure white）。

您也许会问「那么白色玉米和黄色玉米有什么不同呢？」

黄色玉米中有天然色素中的胡萝卜素，胡萝卜素消化后在人体内会生成维生素A,黄色玉米会比白色玉米有营养。然后白色玉米甜度高，水分足，吃起来更加鲜嫩多汁呢！

大家可以试试两个种类的不同呢！？
夏季的人气体验活动「真的吗？ 玉米竟然可以生吃！？　在美瑛体验扳玉米」在美瑛的农田里。扳苞谷，尝鲜白玉米与黄玉米！您更喜欢哪种呢？

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玉米的季节有期间限定的菜单供您选择～♪

从土地里培育出来的「黄金」
愿能让您在美瑛之夏品尝美味，留下美好的回忆。