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夏天的味道~玉米~

說起美瑛的「黃金」・・・是玉米哦!

這也是美瑛重要的農作物之一,玉米!北海道人稱它為「とうきび」(Toukibi)

那麼,玉米是什麼時候來到美瑛的呢?

玉米是16世紀,由葡萄牙人帶入美國的,日本是進入明治時代以後才開始正式栽培的。以前是作為飼料栽培的,明治時代(大約19世紀後半)開始,作為人物的糧食種植開始了。

如今廣泛地種植於日本各地,但是種植玉米的大本營還是在北國大地的北海道。隨著北海道開荒以來,最開始是從美國引進新品種的水果玉米(甜味種類),馬齒種玉蜀黍等品種。到現在為止已經有100年以上的歷史了呢!

數不清的玉米!

北海道是全日本產量最大的生產基地。 2018年北海道玉米的產量是83600噸!其中,美瑛町的產量是3990噸,在北海道排名第五。是美瑛町不可或缺的經濟支柱之一的農作物呢。

那麼,究竟玉米的一生到底是怎樣呢?

玉米苗第一次露出臉的時候,是這樣的小綠芽呢。
像下面的照片,初春撒下種子的時候,是用塑料薄膜保護著長大。這個塑料薄膜既可以抑制雜草叢生,也可以保溫和防蟲,是玉米苗的保護傘呢!

被塑料薄膜保護著的幼小玉米苗

最開始的時候真的小的看不見呢!

玉米的花是叫做風媒花,不是蜜蜂來傳播花粉,而是靠風來傳播花粉,是雌蕊授粉的。為了能比較容易授粉,就算大風刮倒也能很好的授粉,所以農作物之間的密度地種植是會事半功倍地。
其實玉米須其實是雄蕊。長長的雄蕊我們把它叫做花線,我們吃的玉米呢,就是靠這個花線來傳粉的,一根線一粒玉米,所以呢,玉米的花線和顆粒的數量是一樣的哦!根據品種不同可能會有些不一樣,大約一個玉米有600粒左右玉米的。

這個有個小知識想跟大家分享一下,雌蕊都是2個一組,玉米粒喜歡成雙成對,就和玉米穗有關。玉米穗在分化過程中,會分裂成兩個並列的小穗,所以無論最開始有多少個穗,都會成雙。

這玉米苗什麼時候能長得比我高呢?

玉米大概一般能長到120cm~150cm,天氣好的情況是努力成長,根據種類的不同,有的會達到2M高呢!

那麼,玉米收穫的季節是什麼時候呢?

馬上到收穫的季節了嘛?

玉米须颜色渐渐变深,渐渐到了收获的季节了,这么美味的玉米不只是人类喜欢。还有住在这北国大地上的肚子饿小动物们也非常有人气,比如捣蛋鬼的浣熊,扰人的乌鸦,还有棕熊也都过来尝鲜!

「這裡的應該比較好吃吧?」

8月、9月就迎來了收穫的季節。但是哪一個是成熟了的玉米呢?美瑛的農民告訴我們有很重要的兩點!

首先,看玉米須。玉米須從黃色成為茶色。第二,用手輕輕捏下玉米果實上面的地方,能感受到果實豐滿就說明可以收穫了。如果還是癟癟的,那就說明還沒有到收穫的時候。

如果您說撥開葉子不就知道熟了嘛?其實撥開葉子之後害蟲很容易進入,所以呢,非常不推薦呢・・・。

所以呢,是否可以收穫是非常挑戰農民的經驗與判斷的事情!

玉米須已經變成茶色,說明已經可以收穫了!

雖然玉米也和其他農作物一樣可以用機器收穫,但是美瑛的農民們大多都是人工扳苞谷。人工收穫會更容易確定提供給農協玉米大小。

發貨了!

那麼,可以在美瑛吃到什麼樣種類的玉米呢?

大家覺得玉米是什麼顏色的呢?
大多數人會回答「黃色!」對吧?
但在美瑛呢,或許您只對了一半!

美瑛町不僅種植黃色玉米,還種植白色玉米!其中最多的種類是黃色玉米(gold rush)和白色玉米(pure white)。

您也許會問「那麼白色玉米和黃色玉米有什麼不同呢?」

黃色玉米中有天然色素中的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素消化後在人體內會生成維生素A,黃色玉米會比白色玉米有營養。然後白色玉米甜度高,水分足,吃起來更加鮮嫩多汁呢!

大家可以試試兩個種類的不同呢! ?
夏季的人氣體驗活動「真的嗎? 玉米竟然可以生吃!? 在美瑛體驗扳玉米」在美瑛的農田裡。扳苞谷,嚐鮮白玉米與黃玉米!您更喜歡哪種呢?

真的嗎? 玉米竟然可以生吃!? 在美瑛體驗扳玉米

報名期間
8月上旬~9月下旬
所需時間
大約2小時
價格
5,000日元 (※※1名報名的情況、成人:6,500円)

想買美瑛土特產的朋友非常推薦「美瑛選果

美瑛選果

地址
〒071-0204 北海道上川郡美瑛町大町2丁目
TEL
0166-92-4400
營業時間
根據季節營業時間不同。詳情請查看美瑛選果主頁。
休息日
選果市場・小麥工房:無休 / restaurant・選果工房:星期三定休

为您推荐美瑛时令蔬菜的餐厅!
玉米的季节有期间限定的菜单供您选择~♪

Asperges

地址
〒071-0204 北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内
TEL
0166-92-5522(隻有打電話才可以預定・詢問)
營業時間
lunch time : 11:00~14:30
Tea time : 14:30~16:00
dinner time : 17:00~19:00
(7~8月は20:00まで)
定休日
星期三
※11月只有星期六,日營業
※12月~3月休息

bi.blé

地址
〒071-0224 北海道上川郡美瑛町字北瑛第2 北瑛小麦之丘(旧北瑛小学校)
TEL
0166-92-8100
營業時間
4月~10月 :
lunch 11:00~14:30
dinner 17:30~19:30
11月~12月 :
lunch 11:00~14:00
dinner 17:30~19:00
定休日
4月~10月:星期二
11月~12月:星期一~星期四
※1月~3月休息

Café BIEI -農園主的廚房-

地址
〒071-0216 上川郡美瑛町大村大久保協生(北西之丘展望公園前)
TEL
0166-74-8307
營業時間
11:00~16:00(最后点单 15:00)
※也有卖完就早关门的情况,请您谅解。
定休日
星期一~星期四

從土地裡培育出來的「黃金」
願能讓您在美瑛之夏品嚐美味,留下美好的回憶。