夏天的味道～玉米～

說起美瑛的「黃金」・・・是玉米哦！

這也是美瑛重要的農作物之一，玉米！北海道人稱它為「とうきび」（Toukibi）

那麼，玉米是什麼時候來到美瑛的呢？

玉米是16世紀，由葡萄牙人帶入美國的，日本是進入明治時代以後才開始正式栽培的。以前是作為飼料栽培的，明治時代（大約19世紀後半）開始，作為人物的糧食種植開始了。

如今廣泛地種植於日本各地，但是種植玉米的大本營還是在北國大地的北海道。隨著北海道開荒以來，最開始是從美國引進新品種的水果玉米（甜味種類），馬齒種玉蜀黍等品種。到現在為止已經有100年以上的歷史了呢！

數不清的玉米！

北海道是全日本產量最大的生產基地。 2018年北海道玉米的產量是83600噸！其中，美瑛町的產量是3990噸，在北海道排名第五。是美瑛町不可或缺的經濟支柱之一的農作物呢。

那麼，究竟玉米的一生到底是怎樣呢？

玉米苗第一次露出臉的時候，是這樣的小綠芽呢。
像下面的照片，初春撒下種子的時候，是用塑料薄膜保護著長大。這個塑料薄膜既可以抑制雜草叢生，也可以保溫和防蟲，是玉米苗的保護傘呢！

被塑料薄膜保護著的幼小玉米苗

最開始的時候真的小的看不見呢！

玉米的花是叫做風媒花，不是蜜蜂來傳播花粉，而是靠風來傳播花粉，是雌蕊授粉的。為了能比較容易授粉，就算大風刮倒也能很好的授粉，所以農作物之間的密度地種植是會事半功倍地。
其實玉米須其實是雄蕊。長長的雄蕊我們把它叫做花線，我們吃的玉米呢，就是靠這個花線來傳粉的，一根線一粒玉米，所以呢，玉米的花線和顆粒的數量是一樣的哦！根據品種不同可能會有些不一樣，大約一個玉米有600粒左右玉米的。

這個有個小知識想跟大家分享一下，雌蕊都是2個一組，玉米粒喜歡成雙成對，就和玉米穗有關。玉米穗在分化過程中，會分裂成兩個並列的小穗，所以無論最開始有多少個穗，都會成雙。

這玉米苗什麼時候能長得比我高呢？

玉米大概一般能長到120cm～150cm，天氣好的情況是努力成長，根據種類的不同，有的會達到2M高呢！

那麼，玉米收穫的季節是什麼時候呢？

馬上到收穫的季節了嘛？

玉米须颜色渐渐变深，渐渐到了收获的季节了，这么美味的玉米不只是人类喜欢。还有住在这北国大地上的肚子饿小动物们也非常有人气，比如捣蛋鬼的浣熊，扰人的乌鸦，还有棕熊也都过来尝鲜!

「這裡的應該比較好吃吧？」

８月、９月就迎來了收穫的季節。但是哪一個是成熟了的玉米呢？美瑛的農民告訴我們有很重要的兩點！

首先，看玉米須。玉米須從黃色成為茶色。第二，用手輕輕捏下玉米果實上面的地方，能感受到果實豐滿就說明可以收穫了。如果還是癟癟的，那就說明還沒有到收穫的時候。

如果您說撥開葉子不就知道熟了嘛？其實撥開葉子之後害蟲很容易進入，所以呢，非常不推薦呢・・・。

所以呢，是否可以收穫是非常挑戰農民的經驗與判斷的事情！

玉米須已經變成茶色，說明已經可以收穫了！

雖然玉米也和其他農作物一樣可以用機器收穫，但是美瑛的農民們大多都是人工扳苞谷。人工收穫會更容易確定提供給農協玉米大小。

發貨了！

那麼，可以在美瑛吃到什麼樣種類的玉米呢？

大家覺得玉米是什麼顏色的呢？
大多數人會回答「黃色！」對吧？
但在美瑛呢，或許您只對了一半！

美瑛町不僅種植黃色玉米，還種植白色玉米！其中最多的種類是黃色玉米（gold rush）和白色玉米（pure white）。

您也許會問「那麼白色玉米和黃色玉米有什麼不同呢？」

黃色玉米中有天然色素中的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素消化後在人體內會生成維生素A,黃色玉米會比白色玉米有營養。然後白色玉米甜度高，水分足，吃起來更加鮮嫩多汁呢！

大家可以試試兩個種類的不同呢！ ？
夏季的人氣體驗活動「真的嗎？ 玉米竟然可以生吃！？　在美瑛體驗扳玉米」在美瑛的農田裡。扳苞谷，嚐鮮白玉米與黃玉米！您更喜歡哪種呢？

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玉米的季节有期间限定的菜单供您选择～♪

從土地裡培育出來的「黃金」
願能讓您在美瑛之夏品嚐美味，留下美好的回憶。