チビスロウ美瑛

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タルトにスコーン、パウンドケーキ…。さて、どれから手に取ろう。ドキドキしながら、まずひと口。優しい甘さと素朴で滋味深い味わいに、気持ちがじわじわとほどけていく。上川管内で生産される平飼い卵、ストレスを最小限にのびのびと育つ牛の乳、店の庭で採れる季節ごとの果実。暮らしの中で真面目に作られた素材を厳選して、メルルのスイーツが生まれる。アレルギーに配慮し、植物性の材料のみを使って作り上げるメニューもある。　「虫や鳥、動物を見るのが子どもの頃から好きで、自然豊かな田舎に住みたかった」と話してくれた店主の涌わ嶋し佐代子さんは、東京からの移住者。夏は深い緑に包まれ、冬はしんと美しい雪景色を眺めながら、誰よりもこの場所を愛おしんでいるのはきっと、涌嶋さん自身だ。地元素材の魅力が凝縮された、　　とっておきのスイーツCAFEMERLE40メルル美瑛町美田第3　TEL.0166-92-5317営業時間／13：00〜L.O.18：00　土・日曜、祝日11：00〜L.O.18：00定 休 日／火・水曜（祝日の場合営業）席　　数／12席http://www.merle-de-biei.com写真上／季節によって変わるメニューが、　　　　訪れる度に楽しませてくれる。写真下／周囲の風景に馴染む外観。　　くま『アフタヌーンティーセット（2,300円＋税）』 の内容は日替わり。飲み物は、コーヒーまたは10種類の紅茶から選べる。