월동채소, 아스파라거스, 산채가 맛있다
신록과 산벚꽃의 계절.

눈 아래에 숨어 있던 가을 파종 밀의 새순이 보이기 시작하고 트랙터가 밭을 일구는 비에이의 봄. 숲도 신록으로 뒤덮이기 시작하고 목련과 산벚꽃이 아름답다. 벚꽃이 떨어지는 시기에는 잎이 붉게 물들어 비에이 사람들은 그것을 봄 단풍이라고 부릅니다. 공기가 맑고 눈이 아직 남아 있는 산의 능선이 선명하고 아름답게 보이는 것도 이 계절. 겨울 동안 맛을 간직해 온 월동채소, 봄의 미각 아스파라거스, 그리고 산나물이 제철.

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